Conhecendo Mie: Delícias Gastronômicas de Mie
Bem-vindo ao reino gourmet!
Mie é o paraíso das delicadezas frescas do mar e das montanhas.
Aqui com certeza você irá encontrar um prato especial para seu paladar.
| Ostras de Matoya (Cidade de Shima) 【Marca Mie】 | Dengaku (Cidade de Iga) |
 Graças aos nutrientes carregados pelas águas de três rios, a baía de Matoya é abundante em em planctôn que é o alimento das ostras. Experimente degustar as deliciosas ostras de Matoya cruas. |
 Tofu dengaku é uma espécie de churrasco de espetinhos de tofu cobertos com molho de miso doce. É uma especialidade regional muito apreciada pela população de Mie. |
| Abalone (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】 | Anori-fugu (Cidade de Shima) 【Marca Mie】 |
 Desde tempos remotos as conchas abalones tem sido consideradas preciosos tesouros oferecidos aos Deuses. As mergulhadores chamadas Ama continuam a recolher essas conchas com muito cuidado, preservando o ecossistema. |
 “Anori-fugu” é o baiacu que pesa mais de 700 gramas e vive entre as águas de Enshu e Kumano, incluindo a baía de Ise. O baiacu é chamado de “Anori-fugu” porque ele é pescado principalmente no cais de Anori. |
| Tekone Sushi (Área de Ise-Shima) | Lagosta Ise-ebi e frutos do mar (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】 |
 Este prato é feito com katsuo (bonito) fresco, temperado em shoyu e foi criado por pescadores locais como um prato de preparação rápida. |
 A rosada, doce e quase translúcida lagosta Iseebi derrete na boca. Este rei dos camarões é delicioso se utilizado tanto em pratos ocidentais como orientais. Outros frutos do mar excepcionalmente deliciosos são: as ostras, as abalones, as ciobas e os escargots. |
| Bife de Matsusaka (Cidade de Matsusaka) 【Marca Mie】 | Akafuku (Cidade de Ise) |
 Este bife de alto padrão é proveniente do bonivo Angus Negro Japonês o qual é engordado com muita cerveja e massagem, além de receber destilados de alta qualidade. Esse tratamento permite que a carne fique extremamente saborosa. Essa delicada carne pode ser apreciada na forma de bife, sukiyaki, no pote de shabu-shabu ou ainda em um churrasco (yakiniku). |
 Bolinhos de arroz populares na região de Ise desde a Era Edo (1707). São bolinhos de arroz cobertos por uma espécie de geléia de feijão, não tão doces e com um sabor suave. |
| Ise Udon (Cidade de Ise) | Mehari Sushi (Cidade de Kumano) |
 O famoso prato de udon de Ise inclui uma massa bem grossa de macarrão servido em um caldo escuro temperado com molho de soja tamari e com mirin(vinagre de arroz) e preparado com cebolinha verde e pimenta vermelha. |
 Mehari são bolas de arroz cobertas por tanaka (vegetais japoneses picados). Eles assim são denominados devido a forma como devem ser degustados. Os Meharis (olhos abertos) são sushis tão grandes que para comê-los e necessário abrir bem os olhos e a boca. |
| Amêijoa (hamaguri) (Cidade de Kuwana) | |
 A cidade de Kuwana é famosa por suas conchas grelhadas (Kuwana-no-yaki-hamaguri) desde do período Edo (1603-1867). Esses moluscos são abençoados com a água fresca do delta formado pelos três rios de Kiso e a água do mar que se misturam e se completam nesta região. |
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