Sistema de Informações do Governo de Mie

Conhecendo Mie: Delícias Gastronômicas de Mie

2014/02/24 segunda-feira Conhecendo Mie
「三重を知ろう」三重の美食


Bem-vindo ao reino gourmet!

Mie é o paraíso das delicadezas frescas do mar e das montanhas.

Aqui com certeza você irá encontrar um prato especial para seu paladar.

top-gastronomy-mie

 

Ostras de Matoya (Cidade de Shima) 【Marca Mie】 Dengaku (Cidade de Iga)
6Graças aos nutrientes carregados pelas águas de três rios, a baía de Matoya é abundante em em planctôn que é o alimento das ostras. Experimente degustar as deliciosas ostras de Matoya cruas. 7Tofu dengaku é uma espécie de churrasco de espetinhos de tofu cobertos com molho de miso doce. É uma especialidade regional muito apreciada pela população de Mie.
Abalone (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】 Anori-fugu (Cidade de Shima) 【Marca Mie】
 8Desde tempos remotos as conchas abalones tem sido consideradas preciosos tesouros oferecidos aos Deuses. As mergulhadores chamadas Ama continuam a recolher essas conchas com muito cuidado, preservando o ecossistema.  9“Anori-fugu” é o baiacu que pesa mais de 700 gramas e vive entre as águas de Enshu e Kumano, incluindo a baía de Ise.  O baiacu é chamado de “Anori-fugu” porque ele é pescado principalmente no cais de Anori.
Tekone Sushi (Área de Ise-Shima) Lagosta Ise-ebi e frutos do mar (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】
 10Este prato é feito com katsuo (bonito) fresco, temperado em shoyu e foi criado por pescadores locais como um prato de preparação rápida.  11A rosada, doce e quase translúcida lagosta Iseebi derrete na boca. Este rei dos camarões é delicioso se utilizado tanto em pratos ocidentais como orientais.  Outros frutos do mar excepcionalmente deliciosos são: as ostras, as abalones, as ciobas e os escargots.
Bife de Matsusaka (Cidade de Matsusaka) 【Marca Mie】 Akafuku (Cidade de Ise)
 1Este bife de alto padrão é proveniente do bonivo Angus Negro Japonês o qual é engordado com muita cerveja e massagem, além de receber destilados de alta qualidade. Esse tratamento permite que a carne fique extremamente saborosa. Essa delicada carne pode ser apreciada na forma de bife, sukiyaki, no pote de shabu-shabu ou ainda em um churrasco (yakiniku).  2Bolinhos de arroz populares na região de Ise desde a Era Edo (1707). São bolinhos de arroz cobertos por uma espécie de geléia de feijão, não tão doces e com um sabor suave.
Ise Udon (Cidade de Ise) Mehari Sushi (Cidade de Kumano)
 3O famoso prato de udon de Ise inclui uma massa bem grossa de macarrão servido em um caldo escuro temperado com molho de soja tamari e com mirin(vinagre de arroz) e preparado com cebolinha verde e pimenta vermelha.  4Mehari são bolas de arroz cobertas por tanaka (vegetais japoneses picados). Eles assim são denominados devido a forma como devem ser degustados. Os Meharis (olhos abertos) são sushis tão grandes que para comê-los e necessário abrir bem os olhos e a boca.
Amêijoa (hamaguri) (Cidade de Kuwana)
5A cidade de Kuwana é famosa por suas conchas grelhadas (Kuwana-no-yaki-hamaguri) desde do período Edo (1603-1867).  Esses moluscos são abençoados com a água fresca do delta formado pelos três rios de Kiso e a água do mar que se misturam e se completam nesta região.

 

Conhecendo Mie: Souvenirs de Mie
Artigos Relacionados
Mais nesta categoria