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Conhecendo Mie: Souvenirs de Mie

「三重を知ろう」三重のお土産

2014/02/24 segunda-feira Conhecendo Mie

Lembrancinhas de  Mie

Aqui estão alguns dos mais excelentes itens da Província de Mie, que contêm grande habilidade artística, técnicas e tradição que vem sendo passada de geração à geração.

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Marca Mie

A Marca Mie é designada a produtos da Província de Mie, certificados pelo Governo por sua qualidade e por seu caráter sustentável.

1Pérolas (Cidade de Toba)

A abundância natural da baía de Ago, lar das pérolas, permite que as altas habilidades humanas produzam pérolas de excelente qualidade.

 

Chá de Ise (Área Norte e Central)

2Famosa por ser a 3 maior região produtora de chá do Japão, o chá de Ise tem um rico aroma e sabor suave.

 

Artesanatos Tradicionais da Província de Mie

 

Cerâmica Banko de Yokkaichi (Cidade de Yokkaichi)

3A cerâmica Banko tornou-se conhecida após o mestre responsável declarar seu desejo de que suas peças transpusessem o tempo e seguissem nas futuras gerações.

Estes potes para chá são muito famosos.

 

Tinta de Suzuka (Cidade de Suzuka)

4A tinta de Suzuka é a paixão de muitos adoradores de caligrafia.

Dizem que essa tinta foi conseguida após a queima de resina de pinheiro.

 

Iga Kumihimo (Arte no barbante de Iga) (Cidade de Iga)

6Kumihimo são linhas feitas com seda, ouro ou fios de prata. As mais bonitas kumihimo do Japão são produzidos aqui.

 

Cerâmica de Iga (Cidade de Iga)

7A cerâmica de Iga tornou-se ilustre durante a Era Muromachi (1333-1573) e a Era Azuchi Momoyama (1573-1603) devido a sua sutileza nos detalhes em peças para chá.

 

Padrões de Papel de Ise (Cidade de Suzuka)

8Os padrões de papel de Ise são belas peças de papel talhadas cuidadosamente, que serviam principalmente para criar padrões durante o tingimento de quimonos.

 

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Conhecendo Mie: Delícias Gastronômicas de Mie

2014/02/24 segunda-feira Conhecendo Mie

「三重を知ろう」三重の美食

Bem-vindo ao reino gourmet!

Mie é o paraíso das delicadezas frescas do mar e das montanhas.

Aqui com certeza você irá encontrar um prato especial para seu paladar.

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Ostras de Matoya (Cidade de Shima) 【Marca Mie】 Dengaku (Cidade de Iga)
6Graças aos nutrientes carregados pelas águas de três rios, a baía de Matoya é abundante em em planctôn que é o alimento das ostras. Experimente degustar as deliciosas ostras de Matoya cruas. 7Tofu dengaku é uma espécie de churrasco de espetinhos de tofu cobertos com molho de miso doce. É uma especialidade regional muito apreciada pela população de Mie.
Abalone (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】 Anori-fugu (Cidade de Shima) 【Marca Mie】
 8Desde tempos remotos as conchas abalones tem sido consideradas preciosos tesouros oferecidos aos Deuses. As mergulhadores chamadas Ama continuam a recolher essas conchas com muito cuidado, preservando o ecossistema.  9“Anori-fugu” é o baiacu que pesa mais de 700 gramas e vive entre as águas de Enshu e Kumano, incluindo a baía de Ise.  O baiacu é chamado de “Anori-fugu” porque ele é pescado principalmente no cais de Anori.
Tekone Sushi (Área de Ise-Shima) Lagosta Ise-ebi e frutos do mar (Área de Ise-Shima) 【Marca Mie】
 10Este prato é feito com katsuo (bonito) fresco, temperado em shoyu e foi criado por pescadores locais como um prato de preparação rápida.  11A rosada, doce e quase translúcida lagosta Iseebi derrete na boca. Este rei dos camarões é delicioso se utilizado tanto em pratos ocidentais como orientais.  Outros frutos do mar excepcionalmente deliciosos são: as ostras, as abalones, as ciobas e os escargots.
Bife de Matsusaka (Cidade de Matsusaka) 【Marca Mie】 Akafuku (Cidade de Ise)
 1Este bife de alto padrão é proveniente do bonivo Angus Negro Japonês o qual é engordado com muita cerveja e massagem, além de receber destilados de alta qualidade. Esse tratamento permite que a carne fique extremamente saborosa. Essa delicada carne pode ser apreciada na forma de bife, sukiyaki, no pote de shabu-shabu ou ainda em um churrasco (yakiniku).  2Bolinhos de arroz populares na região de Ise desde a Era Edo (1707). São bolinhos de arroz cobertos por uma espécie de geléia de feijão, não tão doces e com um sabor suave.
Ise Udon (Cidade de Ise) Mehari Sushi (Cidade de Kumano)
 3O famoso prato de udon de Ise inclui uma massa bem grossa de macarrão servido em um caldo escuro temperado com molho de soja tamari e com mirin(vinagre de arroz) e preparado com cebolinha verde e pimenta vermelha.  4Mehari são bolas de arroz cobertas por tanaka (vegetais japoneses picados). Eles assim são denominados devido a forma como devem ser degustados. Os Meharis (olhos abertos) são sushis tão grandes que para comê-los e necessário abrir bem os olhos e a boca.
Amêijoa (hamaguri) (Cidade de Kuwana)
5A cidade de Kuwana é famosa por suas conchas grelhadas (Kuwana-no-yaki-hamaguri) desde do período Edo (1603-1867).  Esses moluscos são abençoados com a água fresca do delta formado pelos três rios de Kiso e a água do mar que se misturam e se completam nesta região.

 

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