Conociendo Mie: Recuerdos de Mie

「三重を知ろう」三重のお土産

2014/02/24 lunes Conociendo Mie

Recuerdos de Mie

Aquí están algunos de los más excelentes ítems de la Provincia de Mie, que contienen una gran habilidad artística, técnicas y tradición que viene siendo pasada de generación y generación.

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Marca Mie

La marca Mie es designada a productos de la Provincia de Mie, certificados por el Gobierno por su calidad y por su carácter sustentable.

Perlas (Ciudad de Toba)

1La abundancia natural de la Bahía de Ago, hogar de las perlas, permite que las altas habilidades humanas produzcan perlas de excelente calidad.

 

Chá de Ise (Área Norte y Central)

2Famosa por ser la mayor región productora de chá de Japón, el chá de Ise tiene un rico aroma y sabor suave.

 

Artesanos tradicionales de la Provincia de Mie

Cerámica Banko de Yokkaichi (Ciudad de Yokkaichi)

3La cerámica Banko se tornó conocida después que el maestro responsable declarara su deseo de que sus piezas trascendieran en el tiempo y siguieran en las futuras generaciones.

Estos frascos para chá son muy famosos

 

Tinta de Suzuka (Ciudad de Suzuka)

4La tinta de Suzuka es la pasión de muchos adoradores de la caligrafía.

Dicen que esa tinta fue conseguida después de quemar la resina de un pino.

 

Iga Kumihimo (Arte en el barbante de Iga) (Ciudad de Iga)

6Kumihimo son líneas hechas con seda,  oro o hilos de plata. Las más bonitas Kumihimo de Japón son producidas aquí.

 

Cerámica de Iga (Ciudad de Iga)

7La cerámica de Iga se tornó ilustre durante la Era Muromachi (1333-1573) y la Era Azuchi Momoyama (1573-1603) debido a su sutileza en los detalles en piezas para chá.

 

Padrones de Papel de Ise (Ciudad de Suzuka)

8Padrones de papel de Ise son bellas piezas de papel talladas cuidadosamente, que servían principalmente para criar patrones durante el teñido de kimonos.

 

Conociendo Mie: Delicias Gastronómicas de Mie

2014/02/24 lunes Conociendo Mie

「三重を知ろう」三重の美食

Bienvenido al reino gourmet!

Mie es el paraiso de las delicadesas frescas del mar y de las montañas.

Aquí con seguridad usted irá a encontrar un plato especial para su paladar.

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Ostras de Matoya (Ciudad de Shima) (Marca de Mie) Dengaku (Ciudad de Iga)
6Gracias a los nutrientes cargados por las aguas de tres ríos, la bahía de Matoya es abundante en plancton que es el alimento de las ostras. Experimente degustar las deliciosas ostras de Matoya crudas. 7Tofu dengaku es una especie de chrurrasco de brochetas de tofu cubiertos con salsa de miso dulce. Es una especialidad regional muy apreciada por la población de Mie.
Abalone (Área de Ise-Shima) (Marca Mie) Anori-fugu (Ciudad de Shima)  (Marca Mie)
 8Desde tiempos remotos las conchas abalones han sido consideradas preciosos tesoros ofrecidos a los dioses. Las buceadoras llamadas Ama, continuan recogiendo estas conchas con mucho cuidado, preservando el ecosistema.  9«Anori-fugu» es el pez globo que pesa más de 700 gramos y vive entre las aguas de Enshu y Kumano, incluyendo la bahía de Ise. El pez globo es llamado de «Anori-fugu» porque es el pescado principal en los canales de Anori.
Tekone sushi (Área de Ise-Shima) Langosta Ise-ebi y frutos del mar (Área de Ise-Shima) (Marca Mie)
 10Este plato es hecho con katsuo (bonito) fresco, condimentado en shoyu y fue creado por pescadores locales como un plato de preparación rápida.  11La rosada, dulce y casi translúcida langosta Ise-ebi se derrite en la boca. Este rey de los camarones es delicioso si es utilizado tanto en platos occidentales como orientales. Otros frutos del mar excepcionalmente deliciosos son: las ostras, las abalones, las ciobas y los caracoles.
Bife de Matsusaka (Ciudad de Matsusaka) (Marca Mie) Akafuku (Ciudad de Ise)
 1Este bife de alto patrón es proveniente del bovino Angus negro japonés el cual es engordado con mujcha cerveza y masaje, además de recibir destilados de alta calidad. Este tratamiento permite que la carne quede extremadamente sabrosa. Esa delicada carne puede ser apreciada en la forma de bife, sukiyaki, en el frasco de shabu-shabu o todavía en un churrasco (yakiniku)  2Bolitas de arroz populares en la región de Ise desde la era Edo (1707). Son bolitas de arroz cubiertos por una especia de jalea de frejol, no tan dulces y con un sabor suave.
Ise Udon (Ciudad de Ise) Mehari Sushi (Ciudad de Kumano)
 3El famoso plato de Ise Udon incluye una masa bien gruesa de fideo servido en un caldo oscuro condimentado con salsa de soja tamari y con mirin (vinagre de arroz) y preparado con cebollita verde y pimienta roja.  4Mehari son bolas de arroz cubiertas por tanaka (vegetales japoneses picados).Son denominados así debido a la forma como deben ser degustados. Los Meharis (ojos abiertos) sopn sushis tan grandes que para comerlos es necesario abrir bien los ojos y la boca.
Almeja (hamaguri) (Ciudad de Kuwana)
5La ciudad de Kuwana es famosa por sus conchas grilladas. (Kuwana-no-yaki-hamaguri) desde el periodo Edo (1603-1867).  Estos moluscos son bendecidos con el agua fresca del delta formado por tres ríos de Kiso y el agua del mar que se mezclan y se contemplan en esta región.