AprendIendo a hacer el Maki Zushi (NPO Tsutamaru – 26/02/2012)
La NPO Tsutamaru de Iga celebró un seminario que incluyó una lección práctica sobre cómo hacer Maki Zushi. Es un plato típico japonés, y todo el mundo puede hacerlo en casa, muy sabroso y nutritivo. Vamos a aprender?
A profesora Kikuyama Junko enseñó paso a paso, desde la preparación de los ingredientes hasta la finalización.
Primer Paso – Preparar el arroz
En una vasija preferencialmente de madera, prepare el arroz que será usado en Sushi. Utilice el arroz común cocido normalmente y caliente. Coloque el arroz en la vasija y mezcle un poco de vinagre que encontramos en el supermercado.
Para cada porición de 340g de arroz, aumente 30 ml de vinagre propio para sushi. Mezcle bien y enfríe el arroz.
Segundo Paso – distribuyendo el arroz
Son necesarios 2 ítems: La estera propia para envolver sushi (en japonés Makisu – puede comprarse en los 100 yen shop) y hojas de Nori (vendidas en el supermercado).
Coloque la hoja de Nori encima de la estera y disponga una capa de arroz, dejando un pequeño especio en las extremidades. Para facilitar el trabajo, moje sus manos cada vez que agarrará más arroz.
Tercer Paso – Distribuyendo el relleno
La profesora utilizó en este dia, pepinos cortados en tiras, huevos pré-fritos (Tamagoyaki), Kani y atún en conserva con mayonesa. Pero dejó como consejo, que todos pueden inventar su propio relleno con ítems que agraden a su familia.
Distribuya el relleno em el centro, yendo de un extremo a otro. Intente hacerlo uniformemente.
Cuarto Paso – enrollando el sushi
Parece ser fácil, pero no ló es. Este fue el punto donde los alumnos tuvieron más dificultades.
Vaya enrollando el contenido usando la estera como base, intentando hacer cilindro perfecto. Hay quienes gustan de hacerlo cuadrado. No aprete mucho al envolver. Pero, haciendo poco a poco usted encontrará la mejor manera
Terminado basta cortar em pedazos de aproximadamente 2 centimetros. Está listo este tradicional platô japonés, que es saludable y fácil de hacer.
Los presentes en esta aula eran de diversas nacionalidades y se divirtieron mucho aprendiendo más de la cultura japonesa, con ayuda del personal de la NPO Tsutamaru.
Al final todos mostraron com orgullo sus sushis. Y ahora que aprendieron pueden hacerlo en sus casas y enseñarles a sus familiares y amigos!
Y usted, intentará hacerlo? Gambatte Kudasai!
