Prevenga la Intoxicación Alimentaria Lavando las Manos (parte 2) 食中毒の原因について Share!FacebookEmailTwitterWhatsApp 2014/12/19 Friday Salud Algunas de las bacterias y virus que causan intoxicación alimentaria La principal causa de la intoxicación alimentaria son las bacterias y los virus. Presentamos las características de cada uno, los alimentos que debemos tomar cuidado y cómo prevenirse. Nombre de la bacteria o virus Características Alimentos que necesitan de cuidado Principales Síntomas Periodo de Duración Cómo prevenirse Salmonella Encontrado en intestinos animales y cáscaras de huevo (raramente en el interior).Baja resistencia al calor. Huevos, alimentos con huevos y carnes. Febre, cólicos, diarrea, entre otros. 12 a 48 horas, en su mayoría Cocer adecuadamente.Después de cocinar, ingerir los alimentos cuanto antes. Vibrio parahaemolyticus Encontrado en agua salada.En temperaturas adecuadas, se multiplica rápidamente. Baja resistencia al calor y al agua dulce. Sashimi, peces y mariscos no cocidos adecuadamente. Cólicos intensos, diarrea, entre otros. 10 a 24 horas, en su mayoría. Lavar con agua dulce.Cocer adecuadamente..No dejar el sashimi por mucho tiempo en ambiente no refrigerado. Escherichia coli (ex: O157:H7) Encontrado en intestinos animales. La bacteria causa enfermedades incluso en pequeñas cantidades.Baja resistencia al calor. Carne cruda y hígado crudo, por ejemplo. Cólicos, diarrea, fiebre, entre otros. 3 a 5 dias. Lavar bien los dedos de las manosCocer adecuadamente. Esterilizar y desinfectar los utensilios alimentares.Después de cocinar, ingerir los alimentos cuanto antes. Staphylococcus aureus Encontrado en la piel y en las heridas de las personas.Las toxinas producidas son resistentes al calor y a la sequedad. Oniguiri, sanduiche, bento (“bentô”), y outros alimentos hechos a mano. Náusea, vómito. Somente 1 a 3 horas. Si tiene heridas con pus en las manos, no entre en contacto con alimentos.Después de cocinar, ingerir os alimentos cuanto antes, Campylobacter Encontrado en intestinos animales. La bacteria causa enfermedades incluso en pequeñas cantidades.Baja resistencia al calor. Carne (pollo), por ejemplo. Cólicos, diarrea, fiebre, entre otros. 2 a 7 dias Cocer adequadamente.Después entrar en contacto con carnes, lavar bien las manos Clostridium perfringens Encontrado en intestinos animales, en el suelo y en el agua.Prefiere ambientes con baja concentración de oxígeno. Curry (“carê”), sopa, por ejemplo. Cólicos, diarrea, entre outros. 6 a 18 horas Mantener los alimentos em temperatura baixa.Aqueça bem os alimentos refrigerados na hora de consumir. Norovírus Se desenvuelve más fácilmente en el invierno.Fuerte infecciosidad.Baja resistencia al calor. Alimentos contaminados por el Norovirus, bivalvias (mejillones, ostras, etc.), por ejemplo. Cólicos, diarrea, fiebre, vómito, entre otros. 24 a 48 horas Cozer adecuadamente.Lavar bien las manos.Tome cuidado al manosear alimentos caso tenga diarrea. Veneno natural Baiacus, mariscos, hongos, entre otros, que poseen veneno. Baiacus, mariscos, hongos, entre otros, que poseen veneno. Los síntomas son variados. En el caso de veneno de baiacu, entorpecimento, lo que puede ser fatal. Veneno de baiacu: 20 minutos a 3 horas después de la ingestión. En el caso del baiacu, s necesario que sea cocinado por alguien certificado. Evite ingerir hongos y mariscos que encontró en la naturaleza. Si sospecha que está con intoxicación alimentaria: Evite el auto-medicamento y vaya al médico lo más rápido posible. Modo Correcto de Lavar las Manos Lavar las manos es lo básico para evitar una intoxicación alimentaria. Aprenda y utilice el modo correcto de lavar las manos antes de cocinar, comer y después de usar el baño. http://mieinfo.com/es/informaciones/salud/prevenga-la-intoxicacion-alimentaria-lavando-las-manos-1/index.html Share!FacebookEmailTwitterWhatsApp « Enfermedad para cuidarse en el invierno – Influenza Food Bank Tabunka Mie – Entidad de distribución de alimentos » ↑↑ Próxima Información ↑↑ Enfermedad para cuidarse en el invierno – Influenza 2014/12/19 Friday Salud 感染症まめ知識 インフルエンザ Share!FacebookEmailTwitterWhatsApp Enfermedad para cuidarse en el invierno Influenza La influenza es altamente contagiosa y todos los años en la Prefectura de Mie 1 de cada 10 personas está infectada. ●Síntomas Después de un período de incubación de 1 a 3 días, fiebre repentina de más de 38ºC, tos, dolor de garganta y fatiga. ●Transmisión La influenza se transmite a través de la inhalación de gotitas, expulsadas durante estornudos y tos, y el contacto directo con superficies contaminadas de virus. ●Prevención Utilice la máscara quirúrgica y lávese las manos, así como gárgaras después de regresar a su casa. Aumente su inmunidad con una dieta equilibrada y dormir lo suficiente. Las vacunas previenen el empeoramiento de la gripe. ●Etiqueta en el momento de estornudar y toser Cúbrase la boca y la nariz con un pañuelo desechable al toser o estornudad. Si no tiene un pañuelo, utilizar la parte superior de las mangas de ropas. La vacunación contra la gripe comenzó en octubre! Para obtener más información, póngase en contacto con una institución médica. Centro de Información de Enfermedades Infecciosas Prefectura de Mie Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología Ley de Salud y Seguridad Escolar Modo Correcto de Lavar las Manos Aprenda y utilice el modo correcto de lavar las manos antes de cocinar, comer y después de usar el baño. http://mieinfo.com/es/informaciones/salud/prevenga-la-intoxicacion-alimentaria-lavando-las-manos-1/index.html Share!FacebookEmailTwitterWhatsApp