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Cuidados necessários ao se comer carne:

Não coma carne crua e fígado cru.

• Não coma carnes ao ponto, preste atenção e só coma carnes cujo meio também já esteja assado.
• Não utilize o mesmo talher para o manejo da carne crua e na hora de comer. Utilize dois talheres diferentes para cada uma dessas atividades.

Especialmente no caso de crianças e idosos que tem a resistência imunológica menor, evitar comer carne crua ou fígado cru em qualquer hipótese.

Cuidados ao lavar as mãos:

Tire anéis e relógio e molhe as mãos com água.

1. Utilize um sabonete (desinfetante ou bactericida )e esfregue-o por pelo menos 30 segundos até obter bastante espuma.
2. Lave bem os dedos, entre as unhas, as costas das mãos e também o pulso.
3. Enxágue as mãos com bastante água corrente.
4. Enxugue as mãos com papel toalha ou uma toalha limpa.

Após lavar as mãos, se usarmos um álcool desinfetante, obteremos um resultado ainda maior.

Saber quando lavar as mãos também ajuda na prevenção de infecções.

•  Sempre que voltar de algum lugar fora de sua casa
•  Após manusear peixes e carnes cruas
•  Antes das refeições
•  Depois de utilizar o banheiro
•  Antes de cozinhar e preparar qualquer alimento
•  Depois de acariciar animais

Entre outras situações nas quais as mãos podem ficar sujas.

 

Hemorragias e infecções intestinais

Bactéria (0157), bactéria (026), bactéria (0111),  entre outras, causam hemorragias e infecções intestinais. Tome muito cuidado!!!

Características

• Altamente contagiosa e infecciosa

Com aproximadamente 100 bactérias já existe risco de contaminação.

• O período de incubação da bactéria é longo.

Na maioria dos casos, a doença só se manifesta 3 à 8 dias depois da contaminação.

•  Principais sintomas

Dores abdominais, diarréia (pode ser leve e tornar-se frenquente, por isso há muita perda de água) e pequenas hemorragias

No caso de crianças e idosos, como eles não tem muita resistência imunológica, pode ocorrer diárreia forte e constante gerando a Síndrome hemolítico-urêmica (HUS – Os sintomas gerais são dor abdominal, diarreia sanguinolenta e insuficiência renal aguda.) que em alguns casos pode levar a morte.

•  Forma de contagio

A bactéria entra no nosso corpo através de bebidas ou comidas que ingerimos.

A transmissão da doença pode ocorrer também através do contato físico com pacientes contaminados ou ainda de pessoas na fase de incubadoras.

 

O que são hemorragias e infecções intestinais?

Na grande maioria das vezes, as bactérias intestinais que moram dentro de seres humanos e animais, não causam transtornos. No entanto, algumas vezes essas bactérias podem nos deixar doentes.

Dentre as bactérias, existem algumas que podem causar inflamações no intestino e que causam hemorragias e infecções, essas bactérias são: [0157], [0111], [026] entre outras que causam problemas à nossa saúde.

 

Podemos ser contaminados principalmente quando comemos carnes cruas e carnes que não estão bem cozidas. Atualmente este tipo de contagio tem acontecido com muita frenquência.

 

Dicas para prevenção

1. Aquecer: Alimentos preparados a mais de 75 graus e por mais de 1 minuto matam as bactérias.

As bactérias que causam doenças intestinais podem estar nas carnes e fígados crus. Portanto não coma carnes semi-aquecidas ou cruas. Cozinhe ou asse muito bem seus alimentos.

1. Lavar: Veja como lavar as mãos corretamente.

Para que não haja transmissão de bactérias de pessoas e animais, após utilizar o banheiro, tocar em carnes e antes de preparar alimentos e de alimentar-se lave muito bem as mãos.

1. Separação: A melhor maneira de prevenir doenças é separar as tábuas de carne, peixe e verduras. Não utilize a mesma tábua para todos os alimentos.

Tente evitar que as carnes contaminem os outros alimentos, separando utensílios diferentes para o manejo na cozinha.

Lave bem com sabão os utensílios após o uso, e desinfete-os com água fervente.

 

Governo da Província de Mie, Secretaria da Saúde e Bem-estar